Après 2 mois sans publier par manque de temps (tout en mettant de côté de nombreuses recettes !!) me re-voici avec une petite recette de clafoutis...

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Et oui, c'est la saison des bonnes cerises du jardin de grand-mère et il faut savoir que je vais être d'astreinte car mon homme engloutit quasiment un clafoutis tous les 2 jours (et j'exagère à peine...)

Ici, nous l'aimons moins sucré et surtout avec des cerises dénoyautées ! Pourquoi dénoyautées ? Certains évoquent une perte de goût... Que nenni ;) Choisissez des cerises bien mûres (5 mn à dénoyauter alors pas de mauvaise foi) et je vous assure que vous aurez 3 avantages :

- Le jus de la cerise va empêcher votre clafoutis d'être trop figé,
- La crème aura un goût légèrement acidulé,
- Et vous pourrez déguster à pleines dents ;)
(J'ai parlé des tâches sur la nappe que les indélicats feront avec les noyaux ?)

Encore des doutes ?

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Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :

- 650g de cerises biens mûres

- 25 cl de lait 1/2 écrémé

- 130g de farine

- 60g de crème fraiche épaisse (1 cs bombée)

- 110g de sucre

- 50g de beurre

- 2 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- Optionnel : Sucre glace

Variantes : Pensez aux autres fruits : framboises, mûres, pommes, poires, ...

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Branchez le four à 180°C.

1/ Beurrez votre plat à tarte, dénoyautez les cerises et disposez-les dans le fond.

2/ Dans un saladier, blanchissez les oeufs avec le sucre, ajoutez tous les autres ingrédients ainsi que le beurre fondu et versez la pâte sur les cerises (veillez à ce qu'elles soient toutes mouillées).

3/ Enfournez pendant 45 mn ! C'est parfait lorsque le clafoutis est bien doré... Soupoudrez de sucre glace si vous le désirez et... Bonne dégustation !

photo 3-1

Clafoutis aux cerises

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